肠道健康的根本其实是有益菌和有害菌斗争的过程，而我的饮食结构决定着两种菌类的竞争力。
  你没有想到，肠道这个盘绕长达5-6米的家伙竟然是你衰老最开始的地方吧？但是事实如此。肠道是我们身体里重要的消化吸收系统，营养从这里吸收，毒素、垃圾从这里排出。但肠道的作用不仅是消化吸收，还是人体最重要的免疫系统。为什么肠道会产生人体80%的抗体，70%以上的免疫细胞会配置到肠道？当你充分了解和理解答案后，才能认识肠道的重要性，更加重视自己的肠道。
人体的第二大脑
  为什么心情郁闷的时候总是“茶不思饭不想”？莫名其妙想发脾气，你会意识到这其实与中午吃了什么有关吗？美国哥伦比亚大学迈克尔·格尔森在《科学美国人》杂志上发表文章称，控制人类以及某些哺乳动物情感的五羟色胺、多巴胺以及多种让人情绪愉快的激素，95%是在肠道里合成的。
  肠道，是人体的第二大脑。情绪很大一部分受肠道神经系统影响，例如“忐忑不安”就越是肠道对生理压力或紧张的提示信号，甚至，人类幸福感的体验依赖于从肠道这个“第二大脑”向上传至大脑的信息。、
  新研究发现，肠道中的细菌能通过自主神经系统直接与大脑进行交流，从而影响一个人的心情好坏。除了第二大脑，肠道微生物也是人的第二指纹，即人体的生物指纹。人体就像一个复杂的“社会网络”，里面寄生着各种微生物，仅肠道中就有几千种细菌，重达1.5公斤，总数比人体自身的细胞还多10倍。这些细菌在提高人体免疫力、加速新陈代谢等方面也发挥这重要作用，甚至有助于提升流感疫苗的效果。可见，肠道与身心健康息息相关，是人体的第一道健康卫士。
肠道卫士的秘密
  人肠道是人体最重要的免疫器官，可谓人体的“保护伞”，肠免疫屏障对防御细胞和致病菌以及保护人体内环境的稳定发挥着非常重要的作用。肠道保养不好，会浪费70%以上的免疫资源。研究发现，包括肥胖、糖尿病、癌症、自闭症等在内的50多种疾病都与肠道菌群失调有关。医学专家也指出，人体90%的疾病与肠道不洁有关，1天不排便等于吸3包烟。
  肠道健康的根本其实是有益菌和有害菌斗争的过程，而我们的饮食结构决定着两种菌类的竞争力。意大利佛罗伦萨市Metyer儿童医院的小儿科胃肠雪茄Paolo Lionetti表示：肠道内部是免疫系统与微生物交锋的地方，我们已经证明，饮食对于一个多种多样的健康消化道而言是至关重要的。
  功能正常的肠粘膜屏障和协调良好的肠道菌群生态是抵抗疾病的有力防线。有益菌和有害菌在激烈的战斗中不断扩大自己的势力范围，形成肠内菌群的动态凭平衡。有益菌的代表有乳杆菌、双歧杆菌等，它们可以分解乳糖、葡萄糖，产生乳酸及醋酸，使肠道保持弱酸性，抑制有害菌，增强人体抵御力。有害菌的代表有致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，它们在肠道中繁殖并生成腐败物质，影响肠道健康。因此有益菌的数量与质量决定着我们肠道环境的优劣。事实大部分有害细菌都是我们吃进去的。如果肠道屏障功能受损，毒力强的致病菌就会突破肠粘膜的保护屏障进入身体各处，继而引发多种疾病;如果肠道健康，这些致病菌就会受到有益菌群的有效抵抗。